Hidehikoshiraiys

牡蠣は安くて美味しい時期に食べませんか 魚屋のたわごと ざれごと ひとりごと 28/9/21 むき身牡蠣 パックになったものを購入した場合は、それに記載してある消費期限を確認してください。 冷蔵 2〜3日間（できる限りお早めに） 冷凍 1ヶ月（加熱調理がオススメ） 蒸し牡蠣水っぽい牡蠣の旨味を補う スーパーで購入するパックになった生食用牡蠣は、紫外線やオゾンで滅菌処理をされた海水に数日入れて浄化処理をしているため、身が痩せて旨味が落ちています。 旨味に乏しい牡蠣を三杯酢につけて30分ほど寝かせることで、しっかりと塩気と酸味を含ませ、旨味の乏しさを補い水っぽさを軽減します。 また、塩を加えた三杯酢を使う 牡蠣 パック 下処理